Manche Whiskys wollen eine epische Geschichte erzählen. Dieser hier macht eine klare Ansage. Straight ist hier wörtlich zu nehmen. Der RYE 094 vom Freimeisterkollektiv ist kein gemütlicher Abend am Kamin, bei dem man stundenlang Aromen seziert. Er ist der saubere, kalte Moment der Klarheit danach. Ein Rye, der nicht versucht, etwas zu sein, was er nicht ist.
Die Fakten
RYE 094
Münsterland | 5-11 Jahre | 48,2% | Amerikanische Weißeiche
Meine Notes
Nase:
Im ersten Moment fruchtige Rumrosinen mit leichter Vanille. Aber dann: dieser frische, kühle Alkohol. Nicht stechend, eher verdunstend. Sehr klar – fast wie ein medizinischer Alkohol oder Glasreiniger. Aber nicht unangenehm, sondern einfach sauber. Mit der Zeit verstärkt sich die fruchtige Süße noch, bringt etwas Pflaume, Marzipan und eine Note, die fast an Weingummi erinnert.
Gaumen:
Der Eindruck bestätigt sich. Hier kommt der Alkohol erstmal und holt einen ab. Darunter liegt wieder der süße Rumrosinen-Akkord, der dann aber schnell von einer malzigen Süße eingeholt wird. Dazu kommt Getreide. In Kombination mit der süßen Vanille-Note denkt man an Cerealien. Aber der Alkohol kommt etwas zurück. Weiterhin frisch und sauber. Das macht den Eindruck eher flüchtig als komplex.
Abgang:
Trocken und kurz. Hier kommt der Roggen am deutlichsten rüber. Geröstetes Getreide mit ein wenig Schärfe.
Tradition:
Die Tradition, zur Whiskeyherstellung Roggen zu verwenden, geht auf osteuropäische und deutsche Einwanderer zurück. Rüdiger Sasse zitiert bei seinem Straight Rye Whiskey amerikanische Tradition und interpretiert diese mit regionalen Rohstoffen aus dem Münsterland neu. Besonderheit: Ein Blend aus 75% Roggen und 25% geröstetem Roggenmalz. Destilliert in einer Kombination aus Column Still und einer Kupferbrennblase von 1880.
Die Aura
Warum diese Farben? Warm Copper ist die Basis – das geröstete Getreide und die handwerkliche Kupferbrennblase. Raisin Brown steht für die flüchtige, dunkle Süße der Rumrosinen. Und Minty White? Das ist dieser frische, kühle und saubere Alkohol-Vibe, der alles durchschneidet.
Mein Fazit zum RYE 094
Ein spannender, frischer Rye Whisky. Super sauber und präzises Handwerk. Aber nicht übermäßig komplex. Die Aromen sind recht eindeutig und er entwickelt sich nicht sehr stark. Das muss aber kein Manko sein. Es ist halt kein gemütlicher Whisky zum langen Genießen, sondern eher ein feiner Absacker nach dem Essen. Und für mich eine spannende neue Facette.
Auch interessant und sehr Präzise: Nikka from the Barrel
Die offiziellen Notes zum RYE 094
Die offiziellen Notes von Freimeisterkollektiv
Nase:
Getreide, Haselnuss
Gaumen:
Vanille, Dunkle Schokolade, Nelke, Orange
Abgang:
Schwarze Johannisbeere, Pfeffer
Ein Wort zum Kollektiv:
Das Freimeisterkollektiv ist kein normaler Abfüller. Es ist eine Bühne für die besten Craft-Brenner des Landes. Eine Allianz der Handwerker. Rüdiger Sasse ist einer von ihnen – und dieser Rye ist sein Statement.
Der Reality Check
Die offiziellen Notes klingen nach Tiefe und Komplexität. Mein Erlebnis ist direkter: Flüchtig. Klar. Ehrlich. Wo sie „Dunkle Schokolade“ analysieren, spüre ich „malzige Süße mit Frühstücksflocken-Vibe“. Der Alkohol, für mich der zentrale Charakter, fehlt in der offiziellen Beschreibung komplett. Sie sehen die Schichten, ich fühle die Klarheit. Labor vs. Leben.