{"id":1017,"date":"2026-05-29T10:45:57","date_gmt":"2026-05-29T10:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/whisip.com\/?p=1017"},"modified":"2026-05-29T10:45:57","modified_gmt":"2026-05-29T10:45:57","slug":"laizhou-str-red-wine-cask-eine-gemischte-tuete-fuer-2-mark-ohne-lakritz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisip.com\/en\/laizhou-str-red-wine-cask-eine-gemischte-tuete-fuer-2-mark-ohne-lakritz\/","title":{"rendered":"Laizhou STR Red Wine Cask \u2013 Eine gemischte T\u00fcte f\u00fcr 2 Mark. Ohne Lakritz."},"content":{"rendered":"
\n

Whisky kann ernst sein. Streng, holzig, w\u00fcrdevoll. Oder er kann das hier sein: ein S\u00fc\u00dfigkeitenladen im Glas. Der STR Red Wine Cask von Laizhou geht so weit auf die s\u00fc\u00dfe Seite, dass du dich kurz fragst, ob du gerade einen Lik\u00f6r gekauft hast. Aber dann erinnert dich der Alkohol daran: Doch, das ist Whisky. Nur einer, der dich an Kindergeburtstage erinnert.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

The Facts<\/h2>\n\n\n\n

Laizhou STR Red Wine Cask<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sichuan, China | NAS | 46% | Shaved, Toasted, Re-charred Red Wine Cask | Peated<\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

My Notes<\/h2>\n\n\n\n

Nose: <\/strong>
Frisch, leicht alkoholisch. Und dann \u2013 Wick Kirschbonbon. Wirklich. Menthol, Kirsche, dieser unverkennbare Hustenbonbon-Charakter. Du steckst die Nase rein und sitzt f\u00fcr einen Moment wieder im Auto deiner Eltern auf der langen Fahrt in den Urlaub.<\/p>\n\n\n\n

Palate<\/strong>
S\u00fc\u00df. Sehr s\u00fc\u00df. Aber nicht honigs\u00fc\u00df, nicht karamells\u00fc\u00df, sondern Zuckerwatte-s\u00fc\u00df. Fast wie Jelly Beans. Dann blitzt etwas W\u00fcrziges auf \u2013 wei\u00dfer Pfeffer, Kardamom. Leicht getoastet. Aber bevor du das fassen kannst, \u00fcbernimmt schon wieder die S\u00fc\u00dfe. Hier versucht einer wirklich, ein Dessert zu sein. Nur der frische Alkohol h\u00e4lt dagegen und erinnert daran: Du trinkst Whisky.<\/p>\n\n\n\n

Finish <\/strong>
Leicht und eher kurz. Interessant: Es bleibt mehr vom Getoasteten zur\u00fcck als von der starken S\u00fc\u00dfe. Als h\u00e4tte sich die Zuckerwatte verabschiedet und nur das verbrannte Holz vom Karussell zur\u00fcckgelassen.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

The Aura<\/h3>\n\n\n\n

Warum diese Farben? Glowing Ember ist die W\u00e4rme der getoasteten F\u00e4sser \u2013 das warme Holz, das im Hintergrund gl\u00fcht. Candy Rose steht f\u00fcr die wilde, fast kindliche S\u00fc\u00dfe \u2013 Zuckerwatte, Jelly Beans, Wundert\u00fcte. Und Burnt Toffee? Das ist der getoastete Rest, der im Abgang bleibt. Die S\u00fc\u00dfe, die langsam karamellisiert, bevor sie verschwindet.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Laizhou<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Mein Fazit zum Laizhou STR Red Wine Cask:<\/h2>\n\n\n\n
\n

Interessant. So eindeutig s\u00fc\u00df findet man selten. Funky. Rechnet man nicht mit. Wick-Bonbon in der Nase, Jelly Beans am Gaumen \u2013 das ist eine gemischte T\u00fcte f\u00fcr 2 Mark. Aber ohne Lakritz. Nichts f\u00fcr Puristen. Aber eine spannende Spielerei, die zeigt, wie weit Cask-Einfluss gehen kann. Und mal ehrlich: Wer hat als Kind seine T\u00fcte nicht ohne Lakritz sortiert?<\/em><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Mehr von Laizhou: Der Amatillado Cask<\/a><\/p>\n\n\n\n

Oder etwas feiner: <\/a>Der Laizhou Fino C<\/a>ask<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

The Official Notes by Laizhou<\/h2>\n\n\n\n

Here\u2019s the distillery\u2019s official version for comparison:<\/p>\n\n\n\n

Nose:<\/strong>\u00a0
S\u00fc\u00dfe Pflaumennoten dominieren, unterst\u00fctzt von Vanille. Reifer Apfel, rauchige Pflaume, sauer eingelegte Pflaume und Vanillecreme. Der Torf ist subtil.<\/p>\n\n\n\n

Palate<\/strong>
Geschmeidig und zart mit cremiger Textur. Der Pflaumencharakter bleibt, aber trockener als erwartet, \u00e4hnlich einem Sherry-Fass-Einfluss. Der Rauch ist pr\u00e4sent \u2013 holziger als aschig, eine ausgewogene Dualit\u00e4t. Karamell, butteriges Toast, rauchige Eiche, dunkle Schokolade und Zimt.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Finish<\/strong>\u00a0
Leicht trocken mit Obstgartenfr\u00fcchten, rund und harmonisch. Andeutungen von dunkler Schokolade und Nussigkeit halten an, der Rauch gibt Struktur ohne zu dominieren. Ger\u00f6stete N\u00fcsse und Schokolade.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

The Reality Check<\/h3>\n\n\n\n

Laizhou verkauft diesen Whisky als ausbalanciert: Pflaume, Vanille, Rauch in Harmonie. Wo sie \u201egeschmeidig und zart“ beschreiben, finde ich \u201eWundert\u00fcte“. Wo sie \u201erauchige Pflaume“ sehen, schmecke ich Wick-Bonbon. Sie verorten ihn in der Welt der edlen Sherry-Cask-Whiskys, ich verorte ihn auf dem Schulhof. Beides hat seine Wahrheit.<\/p>\n\n\n\n

Aber hier ist der Punkt, an dem wir uns einig sind: Der Rauch ist da, aber er gibt nur Struktur. Die s\u00fc\u00dfe Frucht regiert. Und das tut sie verdammt eigenwillig.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
Try it!<\/a><\/div>\n\n\n\n
Distillery<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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